Adventsmys i antågande
Advent är här och nedräkningen kan börja. Glöggfesterna duggar tätt i december och vanligtvis brukar glöggen ackompanjeras av simmande mandel och snällgörande pepparkakor. Varför inte göra din egen alternativa decemberbrygd och servera en fylld cigarr där till?
Ett par, två gånger, om året kan det vara riktigt gott med glögg men personligen är drycken lite för söt för min sträva tunga. Nu för tiden finns det många alternativa glöggdrycker, både i kulör och smak. Blossa har t ex en fräsch lättglögg med lingonsmak. Med "juliga" kryddor, en alkoholfri bas, socker efter tanden och alkohol efter behag är det dessutom lätt att "brygga" sin egen alternativa dryck.
Ett snygg och god sangria-inspirerad bål kan man t ex blanda ihop med apelsinjuice, rödvin, clementiner och äpplen i skivor, massor av is och ett sockerlag kokt med kanelstång, kardemumma och nejlika. Vill man stanna i den varma världen kan man göra en äppeltoddy på färskpressad äppeljuice, färsk riven ingefära, kanel, kardemumma, socker och eventuellt vitt vin, konjak eller calvados.
Jag tycker det är godast med salta, eller snarare sötsalta, tillbehör till glöggen. Baconfyllda dadlar, grönmögelostkräm på pepparkaka, honungsstekta salta mandlar eller rödbetor toppade med chevre och honung är några klassiker som är relativt enkla att fixa till.
Ett gott och lite annorlunda tillbehör är fetaostcigarrer med glöggspetsad fikonchutney. Koka din egen chutney eller ta en genväg och spetsa en färdig burk med fikonmarmelad med glögg. Cigarrerna går att förbereda och kan ligga obakade i frysen i väntan på den stora festen. Grädda dem då direkt från frysen men sänk temperaturen till 175º och öka tiden med ca 10 minuter.
Ha en trevlig första advent!
2009.11.23