En bra start
Nytt år, nya löften. Kanske ska ditt 2010 få en bra start med en ny frukostvana? Egen rostad müsli är lättgjort, nyttigt och oförskämt gott.
Rostat är godast
Egentligen kan man stoppa i vad som helst i sin blandning. Lite vad man tycker om och tycker sig ha råd med. Jag rostar min blandning i ugnen för att framhäva smakerna. Och för att det gillas av alla i familjen. Självklart kan man bara blanda ihop alla ingredienser men i min mun blir det lite för "dammigt".
Basen
Dinkelflingor och havregryn utgör ofta grunden tillsammans med boveteflingor. Är man glutenallergiker kan man t ex bara ta bovete. Nötter och frön innehåller nyttiga fetter och ger också härlig knaprighet. För att de inte ska blir för brända får de bara hänga med på slutet. Lite socker tycker jag behövs för den goda smakens skull, helst oraffinerat socker som råsocker eller honung. Och lite nyttig rapsolja.
Bruna aprikoser
En annan favoritingrediens är fula bruna aprikoser. Vanliga, konventionellt torkade aprikoser, innehåller svavel för att bibehålla sin orangea färg. Det gör inte de ekologiska och jag tycker att det gör stor skillnad i smak. Lite russin och torkade tranbär åker också i men jag vill inte ha tranbär som innehåller extra socker. Titta på ingrediensförteckningen.
Kryddat och klart
Nyponskalsmjöl är alltid med i min musli. Nypon innehåller förträffligt mycket C-vitamin och dessutom är det gott. För att C-vitaminet inte ska förstöras vid upphettning blandar jag i det efter rostningen. Nyponpulvret hittar du i en gul påse på hälsokosthyllan. Ibland tillsätter jag även malen kanel, kardemumma och kokos. Med en bra bas finns det många möjligheter, det är bara att rocka loss i torrförrådet.
Gott nytt år!
2010.01.04